１月に教室でお味噌を作ってから２ヶ月が経過して、
参加してくださった皆様には、天地返しリマインダーの
メールを送らせていただきましたっ
嬉しいメールが続々と届いて、ハッピーな私
皆さん、晴れた日を選んで、上手に天地返しして
くださり、出来上がりを心待ちにされてる様子がヒシヒシと
伝わってきました
大丈夫、そんな優しい愛情が、お味噌をおいし～く仕上げて
くれますよー
待ちきれないですね✩
そんな中、私は、またお味噌を仕込みました
マイ味噌、今切らしてるので、今年は切らさないよう作り続けたいと
思います
今回も前回と同じくあおばた豆で
やっぱり、この匂い、たまらないです。
茹でてる時の匂い、そして生麹の匂い！
幸せ臭？ほっとする匂い
おばあちゃんちに行った時のほっとする感じに似てるのかな。
日本人のルーツなのかもしれません。
塩切り麹↓は、触ってるだけで肌がつやつやしてきます
また４キロ強仕込みました。
このお味噌を仕込んでいれば、秋口にまた
新しくお味噌を作りたい方の種味噌ちゃんとして
大活躍してくれます
１月にお味噌を作った方は、次回の仕込みのために
出来上がったお味噌を100ｇほど残しておいてくださいね！
（ちなみに、あおばた豆なので、仕込んだお味噌も緑色！）
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