１月の雑穀デトックスクラスは、清瀬とひばりヶ丘から
電車を乗り継ぎ来てくれたお二人も加わり、女子トークも盛り上がり、
とっても楽しいひと時を過ごさせて頂きましたっ
沢山作って食べても胃にもたれないんですよ～と、かなり
大盛りに作ったのにも関わらずぺろりと食べちゃいましたが
みなさん、とっても美味しい！！！と絶賛してくださって、
嬉しくて嬉しくて、ついつい私も今日は食べ過ぎたかも！（笑）
雑穀というキーワードで、繋がった私たち。あまり馴染みは
ないかもしれないけれど、ここへ来てくれる方は、その必要性
をひしひしと感じている方が多いので、わりとみなさんすんなり
受け入れてくださります。ちょっと前よりだいぶ浸透してるのかも
しれませんねー。
さてさて今日の特集雑穀はアマランサスでした。
スーパーフードと言われている雑穀ですが、その栄養価には
正直、疑いたくなるくらいギュギュギュギュゥ～～～～っと詰まっていて、
小さい小さい粒ながら、頼りがいのあるスーパーヒーローなので
あります
今日は、国産のアマランサスをたっぷり茹でて、焼きチーズ↓に
したり、リゾットに加えたりして、かなりたっぷり頂きましたー✩
焼きチーズは、コップのそこで形を整えたアマランサスチーズを
オーブンで、カリッと焼いたもの。
薄いチーズクラッカーのようで、まさか雑穀とは誰も気がつかない美味しさ
かなりくせになります
そして、雑穀と、茹でたあおばた豆、ブロッコリーなどを加えて
作ったリゾットです。フライパンで米を炒めるところから始めましたが、
このリゾットの味が大好評！！！簡単にできるとあって、みなさん
リピしてもらえそうです✩
今日のサラダは、わさび菜と、春菊のグリーンサラダ。
ドレッシングで和えてから分けると、美味です✩
スモークサーモンとあおばた豆＆玉ねぎの酒粕汁↓
今日は贅沢にスモークサーモンをざくざくいれました。
使った酒粕は八海山！
体も心もハートも全てあったまって、幸せにしてくれる
スープです。
あおばた豆にはもう一つエピソードがあり、今回
参加していただいたSさん！最近、この豆にはまってしまった
そうで、ご近所の方から豆を分けてもらい、朝ごはんに食べるように
なったら、便通もよくなり、とても快調にお過ごしのようでした。
数ある料理教室の中からここへ来てもらったのも、きっと
ご縁があってのこと
豆に呼ばれたのでしょうねー
デザートは、紅玉をキャラメル煮して、全粒粉、ベルギーチョコ
（ビター）をたっぷりいれたりんごキャラメルブラウニー
を作ってみました✩ もう、間違いなく美味
さほど手間もかからないとあって、みなさんこちらも
帰宅後作ります！と張り切っていらっしゃいました。
この時期ならではなので、楽しんでみてくださいねー✩
（粉糖忘れちゃってごめんなさい
）
次回は2月12日木曜日、場所が変更になり、坂下公民館で行います！
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