今日は11月度のカフェクッキングクラスがありました
急に冷え込むようになってきたので、体を温める食材を
集め、レシピを作ってみました
食べ終わる頃にはみんな、体がポッカポカに
子供達も美味しい美味しいと沢山食べてくれて
嬉しい限りです
今日はもち米１００％で、手作りのチャーシューを使い、
具沢山の五目おこわを作りました。
チャーシューは一晩漬けタレに漬けこみ、オーブン焼きしたもの。
炊飯器で炊き上げるレシピにしたので、皆さん、おうちで実践して
頂けそうです
具は、チャーシューの他に、竹の子、ニンジン、ねぎ、グリーンピース、
昆布などを入れています。
そして、サラダはやわらぎメンマ、三陸のわかめ、葉物のおやさいや
キュウリを黒酢ベースの手作りドレッシングであえたもの。生姜の
絞り汁がたっぷり加えてあります。
実は、酢は体を冷やす作用があるのですが、黒酢だけは、温める
作用があります。なので、この季節、是非取り入れてみてくださいね☆
そして、スープは、ホタテの貝柱と玉ねぎをたっぷりと煮込んだ
ホタテスープ、副菜には、以前ブログでもレシピをご紹介した
カリカリに焼いたスティック大学芋
を
（レシピはリンク貼ってあります♪）
チャーシューは肉の塊を1キロ程購入して、一気に作るのですが、
そのまま食べてもよし、サラダにしてもよし、チャーハンや、おこわなど
のご飯系に交ぜてもよし、とにかく万能なので、1キロ？って思うかも
しれないけど、結構あっというまになくなります
スーパーで売っている添加物たっぷりのハムやウィンナーを買うくらいなら、
このチャーシューの方が、断然おいしいし、自然の調味料だけなので、
体にも優しいです。サンドイッチにしてもいいし
と、いうことで、今回も皆さんとっても満足して帰って頂けて、良かった
来月は18日南公民館にて9時半～になります
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