またまたJAさん用レシピです。
これまた農家さんのリクエストで、大根を使った
レシピが欲しい！ということだったので、カフェのクラスでも
人気のレシピを書いてみました。
大根は輪切りにしたら少し天日干ししてから使うと
味がこくなり、とっても美味
炒めるときにも水がでないので、時短にもなります
ほっこり体の芯まで沁み渡るスープです
是非作ってみてね
和光の直売所に大根が売ってるときにおいてあるかもしれません。
＜焼き大根のスープ煮＞
大根 １本
油（グレープシードオイルがおすすめです） 大1
水 ５カップ
塩 小さじ1強
コンソメ １個
胡椒 適宜
乾燥パセリ 適宜
＜作り方＞
1) 大根は皮をむいて２cmの輪切りにし、両面に格子状の
切れ目をいれフライパンに油を入れ炒めていきます。
2) 焼き色がついたら、水、コンソメを加えて蓋をして、
２０分ほど煮ます。塩コショウであじつけして、パセリをかけ
完成です。（生のパセリを使う場合はみじん切りにしましょう。）