今日はレギュラーのパン教室の日。
この日のためにたっぷりオレンジピールを作っておいたので、
生地には100%のオレンジジュースを使い、とってもリッチな
生地に仕上げてみました。
成型方法は、デニッシュ風に。東京も梅雨入りし、これからは
じめじめした時期に突入するので、こんなさわやかなパンは
ピッタリだと思います。
かなり湿気が多い日だったので、少し生地が柔らかくなりすぎて
皆さん、成型にかなり苦戦
こんな日はもう少し硬めの生地に仕上げていかないと
いけませんね。次回以降気をつけま～す☆
来月は、６月２０日木曜日、その次は、７月４日木曜日、いずれも
坂下公民館で予約してあります。９時半スタートです♪