ゆずジャムのパウンドケーキ

1月半ばの日曜日。冷蔵庫にストックしているゆずジャムを使って

パウンドケーキを焼きました。

冷ましている途中だけど、端の方を切って食べてみた。

温かいのもあって、ゆずの香りが鼻腔を直撃しました。

今シーズンは、ゆずジャムもゆず酒も作るのをサボったんです。

果汁を絞ってハチミツとお湯で割ったり、焼酎と一緒に飲んだりしていました。

そういう年があってもいいと思っています。追われるのは嫌だから。