mittanさんの「気まぐれchocoとおいしいブログ」で拝見した
かぼちゃプリン がとっても美味しそうだったので
善は急げ！
さっそく作ってみました。
パウンド型（小）にバターを塗って
カラメルソースを入れて、型の準備はOK!
と思っていたら、入りきらない！
あわてて、戸棚からプリン型をさがし出し、
バターを塗って、
あ、カラメルソースがない！
どうしよう！
そうだ、自家製カラメルクリームがあった！
というわけで、
パウンド型のはカラメルソース味、
お皿のはカラメルクリーム味です。
今夜、カラメルクリーム味を試食します。
＜追記＞
いただきました。
mittanさんのレシピのかぼちゃプリンは
カスタード液とかぼちゃペーストが分離せずに、
ちゃんと混ざったまま焼きあがりました。
カボチャプリン
その昔、奈川倶楽部で教えてもらったのは
カスタードとかぼちゃの２層に分かれて、
おまけに、かぼちゃの種類によって
かぼちゃが上になることもあれば、
カスタードが上になることもあるという
不思議なかぼちゃプリンでした。。。
レシピが見つかったので、書きとめておくことにします。
奈川倶楽部のパンプキン・プディング
２０cmの丸型 １台分
＜材料＞
カラメルソース 適量
バター 少々
卵 ６個
砂糖 １２０グラム
牛乳 ５００ｃｃ
生クリーム ７０ｃｃ
カボチャペースト １５０グラム
バニラエッセンス 少々
＜手順＞
１．型にバターを塗り、カラメルソースをうすく敷く。
２．ボールに卵と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
３．温めた牛乳を２に少しずつ注ぎ、カスタード液を作る。
４．別のボールにカボチャペーストを入れ、３のカスタード液を
少しずつ加え混ぜる。バニラエッセンスを加える。
５．４をザルでこして、生クリームを加え、混ぜる。
６．静かに型に流し入れ、お湯をはった天板にのせ、
１６０度に予熱したオーブンで６０～８０分蒸し焼きにする。
ここまで書いてきて、気づきました。
奈川倶楽部のは、カボチャも生クリームも少な目だ。。。
カボチャペーストは集まりたがる性質があるので、
上か下に寄っていき、カボチャのないカスタードの層ができてしまうんだ！