近江今津・西友(にしとも)の氷魚の山椒炊きをいただきました。

タラのときどき ハンドメイド&エスパニョール

シンプルなラッピング。


小魚の浅炊き。
タラのときどき ハンドメイド&エスパニョール
ほのかに山椒の風味がします。

(山椒大好き!)


この小魚は鮎の稚魚。

冬から春先にかけて琵琶湖で漁獲される鮎の稚魚。

体が氷のように透きとおっていることから

滋賀県では「氷魚」と呼ばれているのだそうです。


酒の肴として、またお茶漬けに合うらしい。


日本酒を冷やしておこう。