ナスカレーの作り方

簡単にできる

なすのカレーの作り方


4人前

なす・・・2～3本
油・・・大2

牛ひき・・・200g
生姜・・・1片
にんにく・・・1片
玉葱・・・2ケ

油・・・大2
バター・・・大2

小麦粉・・・大2
カレー粉・・・大2
ガラムマサラ・・・小1

トマト缶（又は野菜ジュース）・・・400g

水・・・200cc
砂糖・・・小1
ウスターソース・・・大1～2
コンソメ・・・1ケ
塩・・・小1/2
胡椒


作り方

１：なすは2㎝厚さの輪切り、生姜・にんにく・玉葱はみじん切りにする。
２：鍋に油を入れ、なすの両面を焼き付け取り出しておく。
３：さらに油を足し、生姜・にんにく・玉葱の順にきつね色になるまで炒める。
：挽肉を加え火が通ったらバターを入れ、小麦粉・カレー粉・ガラムマサラをいれよく炒める。
５：トマト缶から以下の材料を加え5分位煮込む。2）のなすを加えさらに10分位煮る。