クラムチャウダーの作り方

寒い冬には暖かいスープを！


クラムチャウダーの作り方



材料（約6人前）


殻付きアサリ…1.5kg
白ワイン…2C
牛乳…800cc
生クリーム…200cc
バター…100g
ブイヨン…2個
小麦粉…大さじ3
ベーコン…50g
野菜{じゃがいも…6個、玉ねぎ…大1個、にんじん…小2本、しめじ…1パック}



作り方


アサリをバター半量で炒めワインを注ぎ火が通った所でザルに上げ、汁はとっておく。

小麦粉を加え、水200ccを加え野菜に火を通し牛乳を加え30 分位煮て生クリームを加える。