酵母おこし４日目

一晩冷蔵庫で休ませた酵母生地です

しっかりと発酵して、下部に空気が入っています

この生地を、昨日と同じ手順 で準強力粉と混ぜます。

水でゆすいだビンに戻すと、こんな感じです

かなりもっちりとしています！

この状態で、常温で１時間休ませて1.5倍くらいになったら冷蔵庫に入れて一晩寝かせます

これで、手作り酵母が完成

次は、この酵母を使って実際にパン作りをしたいと思います

平日は仕事があるので、週末に作る予定です☆

また、酵母もリンゴだけでなく違うフルーツや素材を使って、作りたいと思います

次は何から作ろうかなぁ？