時々、無性に堅いものを齧りたくなる。

あごの煮干しやスルメのように、弾力がある堅いものを齧りたくなる時と、堅焼き煎餅やゲンコツなど小麦粉や米を原材料とする、固いものを齧りたくなる時がある。

何日か前に「うぁーーーー！堅いものを齧りてぇ」となり、基角（きかく）のゲンコツ、その名も古武士を買った。

澱粉は入っておらず、もち米で作ったゲンコツに、味付けは醤油、砂糖、味醂、昆布、鰹節を使用しています。

齧るとボリボリと、こもったような音がするくらい堅い。

堅いが歯が折れないようにと、つくる側の情けを感じることができる堅さです。（個人の感想です）

お皿に一緒に乗っているのは、堅ボーロ本舗の堅ボーロです。

原材料は、白双糖、黄双糖、小麦粉、生姜で、昔懐かしい味と表現するのがピッタリします。

古武士よりも堅く、それだけで好感度が高い。

40年以上前になるが、お土産にもらった、情け容赦ないほど堅い煎餅に驚喜した記憶がある。

小麦を練ったものを鉄板で焼いてあるのだが、厚みもあり、木づちでコンと叩く程度では割れなかった。　

今は「ふわっふわっ」とか、「とろっとろっ」とか、「もっちもち」が好まれるようだが、情け容赦のないほど堅い食べ物を食したいと思うのです。

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ふわっふわっよりもボリボリが好き