ヌイユ

ちょいボケしてますが、
鹿の赤ワイン煮と卵黄を練り込んだ
ヌイユ。
カリカリのチヂミホウレン草のせ。

鹿の凝縮したソースとサクサクとした食感の濃厚ヌイユ。

美味しいですぅー✨