新ワカメ

春先の市場に並ぶ安くて旨い最高の御馳走、新ワカメ。
先週末に早くも売っていた。

先取りを妻と、何時もお世話になっているハマーに届けたく１キロ買った。

真っ黒いワカメを出汁にシャブシャブと潜らせる。
あっという間に綺麗な緑色になったら食べ頃。
香り高い磯の香りとボリュームあるミネラル感。
シャクシャクと歯切れが良い食感。

これをヤリイカと交代でシャブシャブ頂きます。

最高です～♪


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