肉味噌

玉葱と生姜を飴色になるまで炒めて作った肉味噌。
あえて辛味はひかえて焼きナスとの甘味のバランスを考えた。

汗が吹き出る暑さだが我が家の夏鍋は続く。
沢煮鍋には初のモヤシを入れてみたけど、これがgood。
暑さに負けぬ暑旨さ。



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