ヴァンデ産鶉フランスヴァンデ産の鶉。1羽400グラム弱と大きい。フレッシュかつ内蔵付きで手に入る。肉質はやわらかく、味が濃い。ツボヌキにして骨を取り除き、中に鶉の砂肝、レバー、心臓等のピラフを詰めた。Android携帯からの投稿