白菜



白菜が甘くて美味しい季節。白菜と豚バラの蒸し煮を作った。

生姜タップリと白菜、豚バラ、塩、昆布だけ。これを少しの酒と太白胡麻油だけで蒸し煮にする。

トロットロッに煮えた白菜と豚バラは甘く、生姜の香りと仕上げにかける太香胡麻油の香りが胃袋を刺激する。
鍋一杯に作ったのに僅か数分後、妻と完食していた。



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