野菜の蒸し煮

野菜の蒸し煮。
銀座半文居では人気があった。
今考えているアラカルトメニューで余裕があれば入れたい。

ゴロゴロと下茹でしない野菜達を火の通りが遅い順に鍋に入れていく。
野菜の旨みが逃げないので旨い。



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