後一日

今の新宿の店が今年を終えるまで後一日。本当に忙しい毎日でした。
そんな中で、半文居のお客様が今のお店に来てくれる事は僕にとって大変な励みになりました。半文居に来て頂いていたお客様は、僕の味の基本です。お客様達が小さい頃から食べてきた、お母さんの料理と私が小さい時から食べてきた僕にしみついた味が、きっと似ているのだと思います。料理をつくる時に色々と試したい事は沢山ありますが、丁寧に優しくが僕の心情です。また半文居の料理を皆様に召し上がってほしいと、何時も心に思っています。