スーパーで売られていた、中トロでねぎま鍋を作ってみました。
昆布出汁と醬油、みりん、酒とシンプルな味付けです。メインの材料は中トロとネギです。これは家計に優しいですね。
エノキやマイタケも入れてみました。中トロはあまり煮過ぎないほうがいいです。刺身で食べれるのモノなので、身肉の表面の色が変わるくらいでも十分でしょう。
今日の晩酌の酒は旭川市高砂酒造の「純米酒大雪 雪中貯蔵酒」。
北海道産酒造好適米「彗星」を使用。「彗星」は淡麗な味わいの酒を造るのに適しているようですが、この酒は少し重い感じがしました。まぁ最近は純米吟醸酒が続いていたので、久しぶりの純米酒が重く感じただけかもしれませんが。
これで決まりだね！！(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪
今が旬のサクラマス。大ぶりのサクラマスは「板マス」と呼ばれ脂がのって非常に美味い！！積丹の美国で揚がった物。後志は魚が美味いです。
「幸せだなぁ～～！！」
もう一発・・・「幸せだなぁ～～！！」といったらヤッパリこの人でしょう！！