秋味で晩酌！

「秋味」とは秋に産卵のため川を遡上する鮭のことを秋味と云います。今日は「雄冬岬」さんから頂いた秋味で晩酌です。近年は高値が続く秋味。もう庶民の魚とはいえません。いやぁ～～ありがたい贈り物ですね！！

オスの秋味は焼いて生醤油（きじょうゆ）と大根おろしで頂きます。メスはやはりイクラの醤油漬けでしょう。まさに秋の味です。大吟醸酒も進むねぇ～～！！