茹でたての毛ガニで晩酌！！

北海道を代表する海産物の三大絶品グルメといえばウニ、イクラそして毛ガニといえるでしょう。私としてはエゾアワビもお薦めですがね。

今日も晩酌のアテは今が旬の日高産の毛ガニです。重さは６００グラムです。

４％の塩水で１５分茹でました。甲羅を下にし落し蓋をして茹でるのがコツです。

酒は「北秋田」の純米大吟醸。メインは毛ガニですがいか塩辛や枝豆との相性もいいです。でも塩分の取りすぎに要注意ですね。