【はな甚の求人】のページへようこそ。
はな甚は、1990年(平成２年)に川越で開業し、今年の10月で33年目を迎えます。
店の特徴は、何と言っても・・・
１．親方が料理を100％自分で作ること。
（できた物は一切使わないこと。）
（コースは月替わりにすること。）
２．市場へ自ら出かけ、魚は天然・マグロは天然の生にこだわること。
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以上のこだわりを頑(かたく)なに守って、３2年余り営業して
参りました。 口で説明するのはとても簡単な事ですが…、
それを実行するのは並大抵の事ではないと、傍らにいる女将には
よく理解ができます。
これまで20年近く勤めたスタッフもおりましたが、現在は
親方･女将・土日だけのスタッフの３人だけです。
親方が100％手作り…することは、営業年数を考えれば、当然
解る話ですが、体力・集中力も落ちて、例えば同じ300人分の
お料理を作る事が、10年前又は20年前と比べ、はるかに現在の方が大変なのかはご理解いただけるかと存じます。
現在は定休日が月曜日と火曜日ですが、一週間毎のスケジュールで、『予約日以外のどこの時間帯で仕込みをするか？』が肝心になってきます。週に70～100人であれば休みは当然ありませんし、30人程度なら、辛うじて…市場以外の買い物はしても（メニューが月替わりなので）月の第一週でなければ、何とか月曜日は休めるかもしれません…。
（休まなくても大丈夫…とは言えません。）
でも親方はいつもこう言っています…
「100％手作りしないとはな甚じゃない」と。
そこで…早い段階でやむを得ず、予約の入っていない曜日を、
ネットや電話予約を止めることで調整して、仕込みの時間を作ります。
昨年の秋【まん延防止】解除後のご予約の凄まじさに驚き、12月始めに、12/5～19のをすべてのご予約をお止めしました。
年末の一番良い日程のご予約をストップするなんて、以前では考えてもみないことでした。それでも過ぎてみれば、12月は300人近くのお客様を迎え、とても有難いのですが、これからどうしたものか…？？と途方にくれました…。
そして今年もオミクロンに明け、3/21【まん延防止】解除後、
昨年末同様に忙しさが戻ってまいりました。
残念なことに４月の親方の休日はありませんでした…。
そこで、このホームページをご覧の皆様にお願いです。
『はな甚で働いてみたい』方を探しております。
下記の内容で、自薦･他薦をお待ちしております。
（ご紹介採用の場合は謝礼有り）
最寄り駅：東武東上線 川越市駅 / 西武新宿線 本川越駅
◎どちらの駅より徒歩２分
◎有楽町・渋谷からも一時間でおいでになれますので、
遠方の方もご検討下さい。
はなこスタッフを募集しています。
年齢：18歳～65歳
男女パート・アルバイト・Ｗワーク
大学生歓迎・高校生ＯＫ
条件：経験不問（能力重視）
（飲食経験は必要ありません）
～面接登録後、勤務日程を調整いたします～
内容：１ ホール(和室)配膳
◎平日ヨル・土日ヒル又はヨル
◎一日４h程度
２ 調理補助…平日
◎魚をさばける方歓迎
◎家庭での調理仕事が好きな方
時給：￥1200～1800/h 交通費全額支給
毎日は無理でも、まだまだ頑張りたい方を募集致します。
社員希望の方は別途お問合せ下さい。
親方・女将のこれまでの職歴を考えると、飲食経験は必ずしも
必要ではありませんが、職種を超えて学んだことは必ず役に
立つと思います。
基本はお教えいたしますので、時間をかけて覚えていくつもりでおいで下さい。
親方は自分には厳しく、他人には優しいです。
『仕事に対する基本姿勢』を学ぶ位のつもりでいらして下さい。
～皆様のご連絡をお待ちしております～
☎ はな甚 049-226-4116 まで、
【求人】を見ました…とお話し下さい。
