3月最後の週末、皆様いかがお過ごしになったでしょうか？
さて、我家では毎回週末が楽しみ。
なぜなら、我家では平日はお肉を食べないのが基本。
その分週末はがっつりお肉を食べてよいとこになってるからデス！
ということで今週のお肉料理は・・・
オーストリアのウィーンで最も有名な料理、ウィーン風カツレツ。
ウィンナーシュニッツェル
本来は子牛を使うのですが、もちろん豚肉で代用！
平たく薄めにのばした豚肉（今回生姜焼き用の豚肉をそのまま使用）に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、大目の油でカラッと焼きます。
レモンを絞り、更にお好みでレモンバターソースをかけて頂きます！
（レモンバターソース：フライパンでバターを溶かし、レモン汁を加えたソース）
分厚いトンカツはこってりしたトンカツソースが合うと思いますが、
薄めのお肉はさっぱりしたレモン風味が私は好きですｗ
ウィーンは私の憧れの場所で、できれば住んでみたい！
緑は多いし、水は美味しいし、街は綺麗だし、犯罪も少ない。
クラシック音楽と芸術に囲まれた生活・・・
主人がオーストリア（ウィーン）に転勤なんてことにならないかなぁ・・・
とあり得ないことを夢見てしまう華奴でした。