最近、お肉より魚介を使って料理をすることが多いかも。
海老やイカやホタテが冷凍庫で眠っていたので、
余っていた生クリームを使った料理を考えたら・・・
シーフードカレーピラフ
今日は簡単レシピを紹介。
たまねぎを炒める。
フードプロセッサーでむきえびを半冷凍のまま粉々に。
たまねぎと粉々むきえびを一緒に白ワインとブランデーでひと煮たち。
更にコンソメスープと生クリームとカレー粉、最後に粒ウニを入れ、ソース完成。
マッシュルームとエビ、イカ、ホタテなどの魚介をバターで炒め、白ワイン、ブランデーをふりかけソースと混ぜる。
バターガーリックピラフを作りソースをかけてお召し上がり♪
まろやかなコクがあってとっても高級な味わいになりますよ。
白ワインやブランデーなどのお酒が結構入れるので、そういう意味でもお子様にはちょっと早いかな？
そういえば、ピラフとチャーハンの違い・・・
なんとなぁ～くは知ってたのですが、やっと最近ちゃんと理解しました。
皆さん、ピラフとチャーハンの違い・・・ご存知でしたか？