巣鴨にある
「パティスリー ヨシノリアサミ」は
フランス・アルザス地方の銘菓を楽しめる
人気のお店。
◆ キャラメルポンム
￥640
タルト生地の上に、
りんごのコンポート入り
キャラメルムースをのせた、
見た目も鮮やかなケーキです。
りんご形のキャラメルムースを
グラサージュでコーティングしているため、
宝石のようにキラキラと輝いています。
土台のタルト生地には
アーモンドのクリームが入っていて、
風味がとっても豊か。
ミルクチョコレートを加えた
濃厚なキャラメルムースとも相性抜群です。
キャラメルムースには
スポンジ生地とりんごのコンポートが
入っているため、
味と食感のコントラストが何とも言えません！
詳しくは👇に載せている
取材記事をぜひ読んでみてね！
