京セラ セラミックペティ
ヘンケル 三徳？スライサー？
不明 三徳 フッ素コーティングがしてあるようだ。
拡大！
京セラペティ
サメの刃みたいだ。
石器みたいに叩いて刃を出した方が切れるんじゃないだろうか？
とりあえず、大きな欠けが無いのが一安心？
んーひとまず＃1000で様子をみようか。
ヘンケル
海外の包丁は研ぎ棒がかけやすいように柔らかめな感じ。
いったん＃5000で仕上げたら、＃2000か＃3000で小刃をつけた方が良さそうだ。
不明 フッ素コーティング三徳
食い込んだ所を捻ったのか？
あと、どうやったらこんな研ぎ痕になるんだろう？
ただ潰れただけなのか？
研ぎ器を使っているのか？
後で聞いてみよう。
以上、デジカメラでマクロ撮影したのを、
さらに拡大してみたのですが、これが限界でござる。（京セラはマクロ撮影したまま。）
今度、マイクロスコープの100倍を導入予定なので、楽しみでござる(^o^)/