柚子の香り

母がご近所さんに頂いた柚子を

持ってきてくれました

でも少し前に自分も農協で柚子を多めに購入していたので…

美味しいうちに何か作ろうっと

娘と色々作ってみました

柚子胡椒

柚子ジャム

柚子ポン酢

そして

聖護院かぶらも買えたので作った千枚漬にも

少し柚子を加えました

柚子胡椒って柚子と青唐辛子で作るけれど

こちらの地域では、青唐辛子はやはり初夏あたりから夏過ぎで終わり…

なかなか柚子が出回る季節と重ならないので

毎年《青みかん胡椒》を作っていました。

やはり今の季節、青唐辛子は手に入らず

赤い乾燥唐辛子で作ってみました

味が馴染んで美味しい柚子唐辛子になってくれるのも楽しみ！

柚子ジャムは

皮を細かく薄切りにするのがなかなか面倒なので…

娘にファイトしてもらいました（笑）

明日は冬至

一年で最も陽が沈んでからの時間が長い日。

かぼちゃと柚子で明日は季節を楽しもうっと！