手打ちうどん?!その2…徒然。

結論から、太く短いうどん!!結好こしも有り｢美味しかった♪♪｣ 粉は頂き物の地粉。食塩水は多いかな!?でしたがタップリの湯で茹で上げて冷水でしめるのでOKとの事ですが少々しょっぱい…。2個に分けて大きめのまな板とケーキ用の麺棒でやりました。お湯はタップリ目で差し水はしないでふきこぼさないで10分強茹でる。冷水で何回か洗い締める。噂では さいたまの知人達の間でお一人様１人前ソバ打ちがマイブームに!!