こんにちは。
紅茶で笑顔をよぶ little tea's紅茶教室
勝又由里子 です。
埼玉県越谷市 栃木県足利市で定期的に開催中です。
ティーポンドのラプサンスーチョン
普通のラプサンスーチョンより、香りが優しく爽やかな紅茶でした。
ラプサンスーチョンは一つまみ他の紅茶に入れて飲むとおいしいといいますが、
このラプサンスーチョンはこのままおいしく飲めます。
中国武夷山で初めてできた紅茶「正山小種」に憧れていたイギリス人。
希少なその紅茶を真似て他の中国紅茶を燻して紅茶を作りました。
それが現在のラプサンスーチョン。
ラプサン・スーチョンは中国の紅茶「正山小種(せいざんしょうしゅ)」のこと。
紅茶の茶葉を松葉で燻して着香したとても個性的な紅茶です。
香りは、スモーキーフレーバー、いぶし香、龍眼(木の実)の香り、松ヤニの香り、正露丸の香りというが方もいるくらい癖があります。
渋みは弱く、甘味があり、水色は橙色系の赤色。
個性的な強い香りを持つラプサンスーチョンは、個性が強すぎるので、他の紅茶に「１つまみ」加えるのがイギリスではおしゃれなことなのだとか。
中国の紅茶はイギリス皇室の象徴、
中国の紅茶を飲むことがステイタスだそうです。
ラプサンスーチョンは、
チーズやスモークサーモン、ソーセージなどに合わせます。
こんなおせんべいにも合います。
イギリスではこの紅茶だけはミルクティーにはしないそうです。
「little tea's紅茶教室」
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7月4日(水) ダージリンファーストフラッシュ
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6月25日(月) ダージリンファーストフラッシュ
○ ファーストレッスン○
6月12日(火) 透き通ったアイスティーの淹れ方
6月19日(火) 紅茶のおいしい淹れ方
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○ リクエストレッスン ○
6月12日(火) 透き通ったアイスティーの淹れ方
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