インドのチャパティー
インターネットのブログを見て、
インドのお菓子チャパティーを作って見たいと思いました。嘗てのマザー・テレサ様も、臨終の床で
「チャパティーを食べてみたい。」とか言ったとか、言わなかったとか。
本当でしょうか。
『死を待つ人の家』
で、チャパティーを焼くマザー・テレサ様を思う度に作ろうと思って漸く念願叶って
、家の居間で焼いてみました。
小麦粉薄力粉に塩、水、油を入れて混ぜて、フライパンで焼くだけ。
お好み焼きのように、油を入れているのでペチャッとならず
、ホットケーキの潰れた感じ。
蜂蜜をかけて食べましたが、美味しかったです。
チャパティーは、ネパールのお袋の味だと聞いた事があります。
似たような小麦粉薄力粉の焼き物でしたら、
インドはナン。
ナンは薄力粉強力粉にヨーグルト牛乳砂糖、塩、水を入れて
また、膨らまし粉ベーキングパウダー、
ドライイーストを更に入れて膨らまし、フライパン竈で焼きます。
インドのお袋の味は、ナンです。
日本は、お握り。
きっとそうだと思います。
強力粉薄力粉で思い出したのですが、
最近ピザを焼こうと思って、薄力粉強力粉ミックスのピザ用小麦粉を買ったのですが、何かと便利です。
今日もチャパティーを作りましたが
ピザ生地も小麦粉の薄力粉と強力粉の分量を図る事無く便利。
最近のヒット商品です。
昔、ホットケーキミックスが発売された時は、「何て便利なのだろう。」と思いました。
ベーキングパウダーや、砂糖。卵も一部入っていて、牛乳、位で、簡単にケーキが焼けるのは嬉しい限りです。
今は、ゴールデンウィークを過ぎ、立夏小満
の夕方明け方蛙がゲコゲコ鳴く季節です。
道端には、四つ葉のクローバー、白詰草が、茂り、行く人の足跡を残します。
遠く鶯のホーホケキョも聞こえてきます。
インドのチャパティーを食べるには良い季節です。
小満の蛙ゲコゲコ白詰草の絨毯を渡る君亡く
白詰草の四つ葉のクローバー君に上げると君の
亡く立夏
小満の蛙鳴く千秋楽に、大の里勝つ劉備玄徳
小満の蛙鳴く白詰草を冷たく渡る白蝶優雅
小満の白詰草のドクダミの白き花利尿効果思う
小満のドクダミの花を摘む祖母の腰痛治ると良いね風
小満のドクダミの白き花白詰草を渡る陽射しの夏
立夏けたたましく鳴く鶯の渡る沼蒲公英綿毛渡る
立夏春風終わる東風の果つ君逝く陽蒲公英綿毛黄泉とも
小満の夏場所の大の里優勝と劉備玄徳側近
小満の蛙鳴く立夏の蝌蚪は手や足が出た大人の蛙
小満の紅花揺るる出羽三山の最上川下る舟花
紅花を積む小満の小船に便乗す。最上川の夏来る
小満の山寺歩くホトトギス時鳥鶯の里紅花静か
小満の蚕の実食ぶ鍬形の槍の大きさ競う夏来る
立夏初夏菖蒲菖蒲の競う夏潮来のイタロウ嫁貰うと
立夏生まるる三男４男未来を聞かる女予言師未来
立夏死は、壺に手を突っ込む事と長女は話す病の床で
