6月21日（土） vol.1 筍の水煮・ところ天
第一回食品加工教室が開催されました！
講師は元生活改良普及の坪倉さんです。
まずはみなさんでメニューの確認や作り方のお勉強…
そして実習開始です！
右下の黄土色のものが海藻の「天草」です。
これからとろこ天を作ります。
鍋でグツグツと煮て、ザルでこします。
それを冷やすとあの半透明でプルプルのところ天が出来上がります。
とろこ天を包丁で切る方法も教えていただきました！
試食の際、とろこ天つきを使ったものと食べ比べです。
今回、筍の水煮も予定していましたが筍の時期とずれてしまいました。
なので先生が作ってくださったものをいただきます。
瓶にいれ、長期間保存できるそうです。
そして、試食タイムです！
ところ天・筍の水煮のほかに
・えんどうご飯
・とり胸肉の塩こうじ焼き
・小松菜の胡麻和え
もいただきました！
旬の食材をおいしくいただくことは本当に幸せですね。
ところ天の食べ比べもしました！
包丁で切ったもののほうが口当たりもよくとってもおいしい！
みなさん美味しいものを食べてニコニコでした。
★最後に…今日の発見！★
胡麻和えに使う胡麻をすったのですが…
左下のものなんだかわかりますか？
正解はすり鉢の溝に残ったごまをとる道具です！
先生は毎年お正月に松の葉を集めてこの道具を作るそうです＾＾
すごく便利！お庭に松の木がある方は是非作ってみて下さいね。
第一回食品加工教室、とっても楽しくお勉強ができました。
参加してくださったみなさんありがとうございました！