正月二日目…
ほとんどずっと家におりました。
そんな我が家のお雑煮ですが…
家内が東京風で作ってくれました。
醤油と酒、かつお節で出汁を取り…
鶏肉、蒲鉾、小松菜、三つ葉、椎茸、卵焼き、そして角餅です。
多分、東京（江戸）の一般的な内容だと思います。
卵焼きだけは特殊かな？
自分は伊達巻が入っていたと思うんですが…
母は「卵焼きは入れたけど、伊達巻は入れた覚えはない！」と…
そうだったけなぁ…(^_^;)
それはともかく…
これに家内のセンスで柚子の皮を入れました。
ちなみに、自分の母親は出汁にコンソメの素を加えます。
これが加わると、コクが出るんだそうです。
作る前に母親に電話で聞いて初めて知りましたが…
家内にそれを言ったら、「ああ、コクが出るのね、きっと」と…
さすが、普段から料理する人は分かるんだなあと感心した次第…
そうそう…四国というと、白味噌に丸餅というイメージがあったのですが、
高知（中部～東部）もかつおだしと醤油というのは同じみたいです。
だから、東京風の雑煮にも抵抗がなく、作ってくれたようです。
これからの我が家の雑煮は引き続き、これがベースになりそうです。