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ぐるなび - ミュージアムレストラン花の妖精
花粉症がひどくて、一日中集中力がありません
特に今年は目のかゆみがMAXで、仕事中も目が真っ赤でひどい顔しちゃってます
目玉を取り出して洗えればいいのに
何とかならないのかしらーーー
さて、3月＆4月に販売する春の新作スイーツのご案内をしていきたいと思います
今日は、
苺のタルトレットです
風味豊かなアーモンドタルトの上に、シャンティークリームをツンっと絞り、その周りをたっぷりのディプロマットクリームで包み、さらにシャンティークリームを重ねて、今が旬の苺を飾りました
小さくて可愛らしい、だけど贅沢なスイーツです
爽やかな味わいの杏ヨーグルトのアイスクリームとご一緒に
今日から3月ですね
毎月、月初めになると同じ事ををつぶやいていますが、早いですねぇ
いよいよ私も花粉症が始まりました
目がかゆくてかゆくて、どうしようもありません
私の大音量のくしゃみは、きっとお客様に不愉快な思いをさせてしまっていることでしょう
これから約2ヶ月、集中力のないツライ日々が続きます
さて今日は、パティシエみずほ
が毎月通っている静岡の佐藤廣乃先生
のレッスンで制作した新作のシュガークラフトをご紹介します
パティシエみずほのコメントとご一緒に
花の妖精の絵本から好きなスタイルをチョイスし、先生がモデリングして下さいました
第一弾は、
ラベンダーの妖精です
ラベンダーの小さな花も、型で抜いて細かい手作業…
先生が作るラベンダーは、花びらもリアルでフリフリ～としているのですが、私はまだまだレベル不足
お人形だけでも時間がかかるので、簡単なお花の作り方でレッスンして頂きました
ハチちゃんシリーズ
も楽しかったのですが、しばらくは妖精シリーズにハマリそうです
絵本から色々な可愛い妖精たちをチョイスして、次回もリクエストしました
苦手なお花も、妖精と一緒なら楽しいです
3月13日開催！シュガーアート体験付宿泊プランのご予約を受け付けております。
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熱海は快晴ですが、冷たい風が吹き荒れ、とっても寒い一日でした
春の陽気が待ち遠しい反面、花粉症の私は、そろそろこの季節がやってくるかとビビッています
さて今日は、まもなく販売予定のさくらスイーツをご紹介します
桜の小山（おやま）＆抹茶の焼き菓子です
左側が、桜の小山
甘酸っぱいダークチェリーのジュレを忍ばせたホワイトチョコレートベースのムースに、桜の香りを付け、桜の花をちょこんとのせて、淡いピンク色のナパージュでコーティングしました
口の中にほんのり広がる桜の優しい味わいが、春の訪れを感じさせるスイーツです
そして右側が、抹茶の焼き菓子
マジパンローマッセをたっぷり使ったビスキュイ生地に、抹茶と大納言鹿の子豆を加えて焼き上げた和風スイーツです
隣に添えられたアイスクリームには、アイシングで桜を絞った小さな葉っぱ形のクッキーを飾りました
レストラン周辺では、もうすぐ大島桜をはじめ、山桜や染井吉野などが次々と見頃を迎えていきます
錦ヶ浦の桜の景色と春色のスイーツをぜひお楽しみください
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