肉吸い？
猫吸いなら聞いたことあるけど
（え？そっちの方がわからない？（笑））
「肉吸い」とは
大阪でよく食べられる肉うどんのうどん抜き。
だそうです。
居酒屋さんで食べたけど
確かにこれは美味しい💕‼️
今回はお出汁を濃いめに
塩やお醤油などの調味料は少なめに
また、甘い調味料入れず
香りを楽しむ味付けにしてみました｡
★★★レシピ★★★
材料 二人分
牛バラ肉…200ｇ
新玉ねぎ･･･1/4個
木綿豆腐･･･1丁
九条ねぎ･･･1本
温泉卵･･･2個
ヤマキ「基本のだし」かつおと昆布の合わせだし･･･2パック
水･･･200ml
醤油･･･小さじ1
塩･･･ひとつまみ
料理酒･･･小さじ1
作り方
1.鍋に水とヤマキ「基本のだし」かつおと昆布の合わせだし 2パックを入れて火にかけ､沸騰したら､塩と料理酒と醤油を入れる。
2.牛肉を食べやすい大きさにカットして1.に入れ､中火で数分煮る。
3.2.を煮ている間に､新玉ねぎを千切りに九条ねぎを小口切りにする。
4.2.に3.の新玉ねぎと豆腐を食べやすい大きさにして入れてさらに3分程煮て火を止める。
5.食べる直前に温存卵と九条ねぎを乗せて出来上がり｡
お好みで七味唐辛子などをかけて出来上がり｡
今回はお出汁を濃いめに取りました。
かつおと昆布の風味がお肉と新玉ねぎの甘味を引き立て､また､九条ねぎが良いアクセントになりますよ。
ぜひお試し下さい！
肉うどんのうどん抜きなので
低糖質ご飯でもあります🙂
今月もヤマキだし部 二期生として
レシピの更新頑張ります！
新じゃが＆新たまねぎでおいしいおだしレシピ かつおと昆布の合わせだし
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ウサラビさんの和食器を使っています。
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