どくだみシロップ作りました。

今年もこの季節。

シロップ作り。

一昨年から作るようになったのは

ドクダミのシロップ

懇意にしている真鶴のハーブ家庭料理ペンション

ひるさいのはうすのオーナー

櫻井さんに教えていただきました。

生の葉をスライスレモンと絡めて

きび糖で作ったシロップに三日間漬けます。

もう一度煮立たせてクエン酸をふたつまみで出来上がり。

植物の恵みいただきます。