春はあさりの季節ヽ(^。^)ノ
そう言えば、小さいころ潮干狩りに行ったなぁ～。
しゃがんでいるのが面倒ですぐに諦めていた私ですが
食べるのは大好き！
春のあさりは産卵を控えていて身が肥えてプリプリなのです。
急激に気温が高くなっても、冷たい飲み物で体を冷やさないように
まずは、温かなスープをどうぞ。
★★★レシピ★★★
＜材料＞ 2人分
あさりの身・・・カップ1/2程度
万能ネギ・・・2本
お湯・・・500ml
お酒・・・大さじ2
卵・・1個
生姜・・みじん切りで大さじ1
生姜・・みじん切りで大さじ1
コンソメブイヨン・・1個
ブラックペッパー・・・適量
＜作り方＞
1.あさりの身は軽く洗って水分を切っておく
2.万能ねぎを2～3センチ程度のおおきさにカットする
3.鍋に水を入れ、あさりを入れた後、コンソメブイヨンを入れて溶かし、お酒を入れて沸騰させる
4.万能ねぎと生姜（おろし生姜）を加えて1分火にかける
5.仕上げに卵を溶き卵を入れて、すぐに火を止める。
6.ブラックペッパーをお好みの量入れて出来上がり。
あさりは水の段階から鍋に入れて火にかける方が旨味が出ます。
春は何かと新しいことを初めて疲れがでるときでもありますので
肝機能にも良く、血液サラサラ効果のある旨味成分、タウリンを摂取できるあさりは貴重な栄養源。
ビタミンB12も豊富に入っているので、慢性疲労、神経痛、めまい対策にも良いのです＾＾
春の味覚は、春に出やすい症状を抑えてくれる成分もたくさん。
なんだか良く出来た仕組みだなぁと思ってしまいます。
自然界に感謝。
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:.ウサラビさんの和食器で撮影しました♪
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