週末に、お味噌作りをしました。
実はお味噌は昨年、初めて作ったのですが、それがあまりにも美味しくて
すぐに無くなってしまったんです（ ・(ェ)・）
一緒に作ったお友達も同じ。
この美味しさを知ってしまうと、もう作らずにはいられない～❗️
ということで、みんなで集まって作ることになったのです。
前日から大豆を水に浸けてもらったので
まずはこれを圧力鍋で30分火にかけます。
柔らかくなったらザルにあげます。
茹で汁もとっておきます。
そして大豆をフードプロセッサーにかけて荒いミンチにします。
だってこんなに作るのですから～❗️
ミンチになった大豆たち。
麹と塩を混ぜて、麹を潰したものと混ぜて行きます。
このミンチをコロッケのように丸めて
容器に叩き入れて
一面に敷いたら、空気が入らないように押し潰して
その繰り返しで
こうなります↗︎
ラップと塩座布団を載せて、冷暗所で半年待ちます。
朝から夜まで大豆と戯れ、お腹ペコペコ
エリィさんが、カラスミのパスタを作ってくれました。
めっちゃ美味しいの～
そして、
サプライズ❗️
みんながケーキでお誕生日をお祝いしてくれたのです
もう、
泣いちゃう～(T . T)
一生忘れません。
