うっかりしていて、柿が熟しすぎてしまったということはありませんか。
そんな時は、熟しすぎているからこそ楽しめるメニューはいかがでしょう。
グラニテにすると、冷凍庫で好きな時に好きなだけ食べられるのでお勧めですよ。
グラニテはフランス料理のコース料理でお魚料理とお肉料理の間に出てくる氷菓。
シャーベットよりもお砂糖を使わないのでヘルシーでもあるのです。
今回は食感を楽しみたいので細かく刻みましたが、フードプロセッサー等でペースト状にすると
滑らかな味わいを楽しめます。
そんな時は、熟しすぎているからこそ楽しめるメニューはいかがでしょう。
グラニテにすると、冷凍庫で好きな時に好きなだけ食べられるのでお勧めですよ。
グラニテはフランス料理のコース料理でお魚料理とお肉料理の間に出てくる氷菓。
シャーベットよりもお砂糖を使わないのでヘルシーでもあるのです。
今回は食感を楽しみたいので細かく刻みましたが、フードプロセッサー等でペースト状にすると
滑らかな味わいを楽しめます。
★★★レシピ★★★
＜材料＞ 2人分
柿（出来れば良く熟したもの）・・1個
柚子・・・1/2個
純米酒・・小さじ1
はちみつ・・・小さじ1
＜作り方＞
1.柚子は果汁を絞り、皮を薄く切って、細かく刻んでおく。
2.柿を5mm程度まで刻む。
3.純米酒を鍋に入れて沸騰したら火を止めて冷ます。
4.1.と2.と3.をよく混ぜて、最後にはちみつを加えて更に混ぜる。
5.冷凍庫で5時間ほど冷やし固めたら出来あがり。
温かいお鍋や煮込み料理の後にお勧めの和のスイーツです。
柿には多くのビタミンCが含まれており、
大きめの柿1個で一日分が補給できると言われています。
またお酒の悪酔いを防ぐので、これからの季節にはオススメ！
また、柚子の皮には柑橘系最大のビタミンCが！
お酒を飲む前に1個の柿
ちょっと柚子♪
がオススメですよ。
でも食べ忘れて二日酔いになったら・・・
はい、その時も柿を1個食べましょう(*^_^*)
ビタミンＣが肝臓の働きを助け、解毒を促してくれます。
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:.ウサラビさんの和食器で撮影しました♪
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