青じその万能だれ

先日、NHK「あさイチ」で放送されていた
青じその万能ソース

Facebookでお友達になっていただいている
日本橋の料亭の野永さんが出演されていて
食い入るように見てしまいました。

油とも相性がよく、精油成分を抽出できるということも嬉しいお話。


この香りで夏を乗り切りましょう。




★★★レシピ ★★★

＜材料＞　

青じそ･･･約30枚
醤油・・大さじ1（出来れば薄口）
サラダ油･･･大さじ３
みりん･･･大さじ１
塩･･･小さじ１
お酢･･･大さじ１


1.青じそを粗く刻んでからミキサーに入れ、サラダ油、醤油、みりん、塩を加えて
　　ミキサーにかけてペースト状にする。

2.お酢を1.に入れて軽くミキサーにかけて出来上がり。

油はその摂り方や質に問題があるのであって
良質の油を程よく取ることはとても体に良いのです。

冷奴に乗せたり、サラダや唐揚げの衣に混ぜても美味しい！
まさに万能♪

旬で出回っている時がチャンスですね！


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