毎日暑いですね。
残暑とは言え、連日の猛暑。
確かに吹く風が少し涼しかったり、空の色も変わってきたかなと思うのですが
やっぱり
あちぃぃぃぃ～！
ということで
今日はサッパリとした万願寺の肉巻きのご紹介です。
万願寺とうがらしは今が旬の京野菜。
とうがらしというよりは、ピーマンに食感や味が似ています。
疲労回復効果のあるビタミンCと抗酸化作用をもつビタミンＥが豊富に含まれています。
★★★レシピ★★★
＜材料＞2人分
万願寺とうがらし（大きめのもの)・・3本
豚肉（薄切り）・・6枚
黒胡椒・・適量
小麦粉・・大さじ1～2
料理酒・・20cc
かぼす、すだちなどの果汁・・適量
サラダオイル・・適量
＜作り方＞
1.万願寺とうがらしは縦半分に切り、種を取ってよく洗って水を切っておく。
2.1.に豚肉を螺旋状にくるくる巻いて黒胡椒をかけて、小麦粉をまぶす。
3.フライパンをあたためて、サラダオイルをまべんなくひいて2.を入れる。
4.両面に焦げ目がつく程度に焼いたら、料理酒を入れて蓋をして、中火に5分かける。
5.4.をフライパンから取り出してかぼす、すだちなどの果汁をかけて出来上がり！
万願寺の苦味と豚肉の甘みがマッチ。柑橘系の果汁がさらに香りを盛りたてます。
白いご飯にも合いますが、お酒のおつまみにも合いますよね＾＾
o○☆*:ﾟ・:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.
ウサラビさんの和食器で撮影しました♪
o○☆*:ﾟ・:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.
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ｵ・ﾈ・ｶﾞ・ｲ♪(*￣・￣)//＼(◇￣*)
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万願寺とうがらし（大きめのもの)・・3本
豚肉（薄切り）・・6枚
黒胡椒・・適量
小麦粉・・大さじ1～2
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かぼす、すだちなどの果汁・・適量
サラダオイル・・適量
＜作り方＞
1.万願寺とうがらしは縦半分に切り、種を取ってよく洗って水を切っておく。
2.1.に豚肉を螺旋状にくるくる巻いて黒胡椒をかけて、小麦粉をまぶす。
3.フライパンをあたためて、サラダオイルをまべんなくひいて2.を入れる。
4.両面に焦げ目がつく程度に焼いたら、料理酒を入れて蓋をして、中火に5分かける。
5.4.をフライパンから取り出してかぼす、すだちなどの果汁をかけて出来上がり！
万願寺の苦味と豚肉の甘みがマッチ。柑橘系の果汁がさらに香りを盛りたてます。
白いご飯にも合いますが、お酒のおつまみにも合いますよね＾＾
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