ちらし寿司は見た目も鮮やかだし、冷めてももちろんおいしいので
来客時にとても重宝する一品です。
★★★レシピ★★★
＜材料＞4人分
［すし飯］
お米・・・4合
お砂糖・・大さじ4
塩・・・大さじ1
お酢・・・60～70ml
［すし飯用具材］
人参・・・・1/4本
レンコン・・・5cm程度
白すりごま・・大さじ3
［飾り用具材］
卵・・・1個（薄焼き卵に）
いくら・・・大さじ3
エビ・・・15～20匹
カニかま・・・5～7本
ポン酢・・・適量
三つ葉・・3本（3センチくらいの大きさにカット）
刻み海苔・・適量
1.すし飯を作る。
炊きたての御飯にお酢、お砂糖、塩、白すりゴマを入れて飯台に入れ
しゃもじでご飯を切るようにして混ぜてご飯を冷まします。
（捏ねないようにましょう）
2.人参、レンコンを5mm程度の大きさに細かく切り、茹でて
1.にさくっと混ぜます。
3.薄焼き卵を作り、細切りにしておきます。
4.カニかまにポン酢を適量に垂らして染み込ませておきます。
5.飯台のすし飯の上に、いくら、薄焼き卵、えびを乗せ
仕上げに細切りにした薄焼き卵と、三つ葉、刻み海苔を飾って出来上がり。
ちらし寿司って、一から作るのが面倒な感じがしますよね。
母が昔、台所でたくさん具材の下ごしらえをしているのを見て
「私は無理」
と思っていました（笑）
材料もたくさんになっちゃうけど
その辺りは、自分にやりやすいようにカスタマイズすれば大丈夫＾＾
ちょっとしたお祝いの席でも食卓が華やかになりますよ♪
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お砂糖・・大さじ4
塩・・・大さじ1
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人参・・・・1/4本
レンコン・・・5cm程度
白すりごま・・大さじ3
［飾り用具材］
卵・・・1個（薄焼き卵に）
いくら・・・大さじ3
エビ・・・15～20匹
カニかま・・・5～7本
ポン酢・・・適量
三つ葉・・3本（3センチくらいの大きさにカット）
刻み海苔・・適量
1.すし飯を作る。
炊きたての御飯にお酢、お砂糖、塩、白すりゴマを入れて飯台に入れ
しゃもじでご飯を切るようにして混ぜてご飯を冷まします。
（捏ねないようにましょう）
2.人参、レンコンを5mm程度の大きさに細かく切り、茹でて
1.にさくっと混ぜます。
3.薄焼き卵を作り、細切りにしておきます。
4.カニかまにポン酢を適量に垂らして染み込ませておきます。
5.飯台のすし飯の上に、いくら、薄焼き卵、えびを乗せ
仕上げに細切りにした薄焼き卵と、三つ葉、刻み海苔を飾って出来上がり。
ちらし寿司って、一から作るのが面倒な感じがしますよね。
母が昔、台所でたくさん具材の下ごしらえをしているのを見て
「私は無理」
と思っていました（笑）
材料もたくさんになっちゃうけど
その辺りは、自分にやりやすいようにカスタマイズすれば大丈夫＾＾
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