来客用にお刺身を用意していたのに、まさかの日程変更・・なんてことはありませんか。
お刺身は何日も保存できないし、食べるしかないのですが
鮮度が落ちるのが心配ですよね。
そんな時はこんな食べ方もオススメですよ。
★★★レシピ★★★
＜材料＞ 4人分
お刺身（切り身）・・・一さく分
（今回はめばちマグロ）
オリーブオイル・・大さじ1
黒胡椒・・・適量
白ワイン・・・大さじ2
ソース
にんにく・・・一片
ゆず果汁・・20ml（1個分）
醤油・・・20ml
青ねぎ・・3本分
オリーブオイル・・・適量
＜作り方＞
1.フライパンを温めてオリーブオイルを入れ、お刺身を並べる。
2.白ワインを入れて中強火でさっと両面を焼いて、黒胡椒をまぶし、フライパンから取り出しておく。
3.にんにくをみじん切りにする。
4.フライパンにオリーブオイルを入れ、3.に軽く焼き色が付いたら火から下ろす。
5.ゆず果汁、醤油、4.のにんにくを入れる。
6.お皿に2.のお刺身を並べ、5.のソースを掛ける。
7.仕上げに刻んだ青ネギを乗せて出来上がり。
柚子と醤油は1：1の割合がオススメです。
お刺身が突然余ったら、私はいつもこうして炙焼にしています。
ガーリックは白身でも赤身でも合いますよー＾＾
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ウサラビさんの和食器で撮影しました♪
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黒胡椒・・・適量
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ゆず果汁・・20ml（1個分）
醤油・・・20ml
青ねぎ・・3本分
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＜作り方＞
1.フライパンを温めてオリーブオイルを入れ、お刺身を並べる。
2.白ワインを入れて中強火でさっと両面を焼いて、黒胡椒をまぶし、フライパンから取り出しておく。
3.にんにくをみじん切りにする。
4.フライパンにオリーブオイルを入れ、3.に軽く焼き色が付いたら火から下ろす。
5.ゆず果汁、醤油、4.のにんにくを入れる。
6.お皿に2.のお刺身を並べ、5.のソースを掛ける。
7.仕上げに刻んだ青ネギを乗せて出来上がり。
柚子と醤油は1：1の割合がオススメです。
お刺身が突然余ったら、私はいつもこうして炙焼にしています。
ガーリックは白身でも赤身でも合いますよー＾＾
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