実は生まれてから5歳前後まで、身体が弱かった私。
毎月、40度を超える熱を出して幼稚園を休んでいました。
ちょっと元気になった時に母が作ってくれたのがこの一皿。
おかゆの次のステップ。
お袋の味ですね♪
そんなわけで私は小さい頃から大根が大好き。
油揚げのお出汁がじんわり大根に染みこんで
優しい味に仕上がっています。
★★★レシピ★★★
＜材料＞ 4人分
大根・・1/2本
油揚げ・・1枚
出汁（こんぶ出汁）・・500ml
醤油・・大さじ1
みりん・・小さじ1
日本酒・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
＜作り方＞
1.大根は短冊切りに、厚揚げは1センチ幅に切っておく。
2.鍋をあたためごま油をひいて、1.を炒める。
3.2.に出汁、日本酒、醤油を入れ15分弱火にかける。
4.仕上げにみりんを入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
今回は粒山椒の塩漬けを飾ってみました＾＾
母はみりんやお砂糖を一切使わなかったので
野菜の旨みや甘みをそのまま味わうことが出来ました。
私は同じ味は作れない；；みりんに頼ります（笑）
シンプルなお料理だけに、大根がどれだけおいしいのかということが
ひしひしわかるお料理。
油揚げと昆布のコンビネーションも最高ですよ！
o○☆*:ﾟ・:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.
ウサラビさんの和食器で撮影しました♪
o○☆*:ﾟ・:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.
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油揚げのお出汁がじんわり大根に染みこんで
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大根・・1/2本
油揚げ・・1枚
出汁（こんぶ出汁）・・500ml
醤油・・大さじ1
みりん・・小さじ1
日本酒・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
＜作り方＞
1.大根は短冊切りに、厚揚げは1センチ幅に切っておく。
2.鍋をあたためごま油をひいて、1.を炒める。
3.2.に出汁、日本酒、醤油を入れ15分弱火にかける。
4.仕上げにみりんを入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
今回は粒山椒の塩漬けを飾ってみました＾＾
母はみりんやお砂糖を一切使わなかったので
野菜の旨みや甘みをそのまま味わうことが出来ました。
私は同じ味は作れない；；みりんに頼ります（笑）
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ひしひしわかるお料理。
油揚げと昆布のコンビネーションも最高ですよ！
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