1月7日は人日(じんじつ）の節句。
七草粥を食べることでも知られていますね。
「セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ、これぞ七草」
お正月の暴飲暴食で疲れた胃を癒やしてくれると言われています。
それぞれの効能は
セリ・・鉄分
ナズナ・・利尿作用、解毒作用
ゴギョウ（母子草）・・咳止め・去痰作用
ハコベラ（ハコベ）・・利尿作用、歯痛止
ホトケノザ・・健胃・整腸
スズナ（蕪の葉）・・・健胃・消化促進・解熱
スズシロ・・・健胃・消化促進・解熱・咳止め・
冬特有のむくみや毒素を取ってくれるありがたい和ハーブたちなのです。
日本人にとって最良のデトックス食。
でも、私のお料理教室の受講生さんたちからは
「七草粥って縁起がいいと思って家族に出すんだけど、不評で」
「おかゆは病人の食べ物だと言われて食べてもらえないんです」
など悲しい声が多いのも事実。
家族で縁起の良い物を食べて、この一年を健やかに過ごしたいという母の願いが
結構打ち砕かれているという声も多いのです。
それは悲しい・・・
ということで、昨年の「七草のペペロンチーノ」に続きまして
今回はかき揚げにしてみました。
これ、男子にも人気ですよ！
★★★レシピ★★★
＜材料＞
春の七草・・・1パック
むきえび（小）茹でたもの・・10匹程度
＊氷水・・・100～150ml
＊卵・・・1個
＊薄力粉・・・60～70g
＊片栗粉(コーンスターチ)・・・10g
＊塩・・・ひとつまみ
＜作り方＞
1.七草は適当な大きさに切り、水洗いをしてざるにあげておく。
2.玉ねぎを薄くスライスして水に晒し、ざるにあげておく。
3.1.と2.の水分を十分に切っておく。
4.ボウルに＊の材料を入れてよく混ぜる。
5.4.に七草と玉ねぎとむきえびを入れてさくっと混ぜる。
6.170℃の油で5.をおたまですくって、ゆっくり揚げて出来上がり！
お好みでおろし大根、めんつゆ、塩でお召し上がり下さい。
七草粥は苦手という方もこれならサクサク食べられちゃいますよ。
皆様のご家族が健康に暮らせる一年になりますように。
o○☆*:ﾟ・:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.
ウサラビさんの和食器で撮影しました♪
o○☆*:ﾟ・:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.
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日本人にとって最良のデトックス食。
でも、私のお料理教室の受講生さんたちからは
「七草粥って縁起がいいと思って家族に出すんだけど、不評で」
「おかゆは病人の食べ物だと言われて食べてもらえないんです」
など悲しい声が多いのも事実。
家族で縁起の良い物を食べて、この一年を健やかに過ごしたいという母の願いが
結構打ち砕かれているという声も多いのです。
それは悲しい・・・
ということで、昨年の「七草のペペロンチーノ」に続きまして
今回はかき揚げにしてみました。
これ、男子にも人気ですよ！
★★★レシピ★★★
＜材料＞
春の七草・・・1パック
むきえび（小）茹でたもの・・10匹程度
＊氷水・・・100～150ml
＊卵・・・1個
＊薄力粉・・・60～70g
＊片栗粉(コーンスターチ)・・・10g
＊塩・・・ひとつまみ
＜作り方＞
1.七草は適当な大きさに切り、水洗いをしてざるにあげておく。
2.玉ねぎを薄くスライスして水に晒し、ざるにあげておく。
3.1.と2.の水分を十分に切っておく。
4.ボウルに＊の材料を入れてよく混ぜる。
5.4.に七草と玉ねぎとむきえびを入れてさくっと混ぜる。
6.170℃の油で5.をおたまですくって、ゆっくり揚げて出来上がり！
お好みでおろし大根、めんつゆ、塩でお召し上がり下さい。
七草粥は苦手という方もこれならサクサク食べられちゃいますよ。
皆様のご家族が健康に暮らせる一年になりますように。
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