冬瓜は名前に「冬」がついているのに旬は7月から9月。
不思議ですね。
日持ちがするので昔は風通しの良い場所に保存し
冬でも保存食として食べていたから・・という説があるそうです。
冬瓜の95パーセントはなんと水分。
カリウムを多く含み、夏バテ防止には最適
また、利尿効果があるためカロリーも低いのでダイエットにもピッタリ。
体のむくみも取ってくれる嬉しいお野菜です。
疲れがまだ取れないかな・・という朝にピッタリの
スープにしてみました。
★★★レシピ★★★
＜材料＞4人分
冬瓜・・1/2個
土生姜・・1/4個程度（おろし生姜にしておく）
小エビ・・8匹程度
卵・・・1個
しめじ・・1/2パック
鶏がらスープの素・・適量
醤油・・小さじ1
水・・・1リットル
塩・・適量
青ネギ・・1本
＜作り方＞
1.冬瓜は皮をむいて種を取り、一口サイズの正方形に切る。
2.小エビをさらに細かく刻む。
2.鍋に水を入れ、鶏ガラスープを溶かし刻んだ小エビと塩と冬瓜、しめじを入れて数分茹でる。
3.2.におろした土生姜と醤油と溶き卵いれて、さらに一煮立ちさせる。
4.刻んだ青ネギを乗せて出来上がり。
あまり食べたことがないという方も
小さな種類の冬瓜も出回っていますので
まずはスープでいかがですか？
歯ごたえと甘みが病みつきになりますよ。
私も最初はあまり馴染みがなかったのですが
以前、テレビでアグネス・チャンさんが冬瓜のスープを紹介されていて
すっかりはまってしまいました。
生姜との相性は最高です！
o○☆*:ﾟ・:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.
ウサラビさんの和食器で撮影しました♪
o○☆*:ﾟ・:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.
ランキングに参加中。応援よろしくお願いします。
ｵ・ﾈ・ｶﾞ・ｲ♪(*￣・￣)//＼(◇￣*)
にほんブログ村
不思議ですね。
日持ちがするので昔は風通しの良い場所に保存し
冬でも保存食として食べていたから・・という説があるそうです。
冬瓜の95パーセントはなんと水分。
カリウムを多く含み、夏バテ防止には最適
また、利尿効果があるためカロリーも低いのでダイエットにもピッタリ。
体のむくみも取ってくれる嬉しいお野菜です。
疲れがまだ取れないかな・・という朝にピッタリの
スープにしてみました。
★★★レシピ★★★
＜材料＞4人分
冬瓜・・1/2個
土生姜・・1/4個程度（おろし生姜にしておく）
小エビ・・8匹程度
卵・・・1個
しめじ・・1/2パック
鶏がらスープの素・・適量
醤油・・小さじ1
水・・・1リットル
塩・・適量
青ネギ・・1本
＜作り方＞
1.冬瓜は皮をむいて種を取り、一口サイズの正方形に切る。
2.小エビをさらに細かく刻む。
2.鍋に水を入れ、鶏ガラスープを溶かし刻んだ小エビと塩と冬瓜、しめじを入れて数分茹でる。
3.2.におろした土生姜と醤油と溶き卵いれて、さらに一煮立ちさせる。
4.刻んだ青ネギを乗せて出来上がり。
あまり食べたことがないという方も
小さな種類の冬瓜も出回っていますので
まずはスープでいかがですか？
歯ごたえと甘みが病みつきになりますよ。
私も最初はあまり馴染みがなかったのですが
以前、テレビでアグネス・チャンさんが冬瓜のスープを紹介されていて
すっかりはまってしまいました。
生姜との相性は最高です！
o○☆*:ﾟ・:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.
ウサラビさんの和食器で撮影しました♪
o○☆*:ﾟ・:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.
ランキングに参加中。応援よろしくお願いします。
ｵ・ﾈ・ｶﾞ・ｲ♪(*￣・￣)//＼(◇￣*)
にほんブログ村
