映画「ホノカア・ボーイ」で出てきたロールキャベツを思い出しては
時々、発作的に食べたくなって作ってしまいます。
ビーさんがお米を入れていたのには驚きましたが
こんな素朴なお料理が「おふくろの味」になるのかな。
素敵な映画でした。
さてさて今回は、ロールキャベツを最後に〆て（笑）フライパンで焼いてからいただきました。
煮込んだスープをその上にかけて、焼き目の甘みを楽しみます。
ナツメグとセージのドライをお肉に入れると更に風味アップですよ。
★★★レシピ★★★
＜材料＞4人分
キャベツ・・・1個
合い挽き挽肉・・・800g
塩、胡椒・・・適量
パン粉・・・大さじ2
小麦粉・・・20g
卵・・・1個
ナツメグ、セージ（ドライ)・・適量
牛乳・・・大さじ1
コンソメキューブ・・・2個
水・・・・700cc
爪楊枝・・8本程度
＜作り方＞
1.キャベツを丸ごと茹でておきます。
2.ボウルに合い挽き肉、塩、胡椒を入れてこねます。
3.2.に卵、小麦粉、牛乳を含ませたパン粉、ナツメグ、セージを入れて
柔らかくなるまで更にこねます。
4.1.のキャベツに3.を入れて巻いて、爪楊枝で止めます。
5.圧力鍋にコンソメキューブと水を入れ、火を入れます。
6.2.に4.を入れ、15分ほど圧をかけます。
7.6.の圧が下りたら、フライパンをあたため、ロールキャベツを圧力鍋から取り出して
焼き色をつけます。
8.圧力鍋のスープをかけて、出来上がり！！
お好みでケチャップをかけて召し上がって下さい。
セージとナツメグを入れると、お肉の風味がぐーんと良くなりますよね。
特売品の挽肉もゴージャスに変身してくれます（笑）
まだまだ寒い日が続きますが、あったかーいお料理で
乗り切りましょうね。
o○☆*:ﾟ・:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.
ウサラビさんの和食器で撮影しました♪
o○☆*:ﾟ・:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.
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塩、胡椒・・・適量
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小麦粉・・・20g
卵・・・1個
ナツメグ、セージ（ドライ)・・適量
牛乳・・・大さじ1
コンソメキューブ・・・2個
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＜作り方＞
1.キャベツを丸ごと茹でておきます。
2.ボウルに合い挽き肉、塩、胡椒を入れてこねます。
3.2.に卵、小麦粉、牛乳を含ませたパン粉、ナツメグ、セージを入れて
柔らかくなるまで更にこねます。
4.1.のキャベツに3.を入れて巻いて、爪楊枝で止めます。
5.圧力鍋にコンソメキューブと水を入れ、火を入れます。
6.2.に4.を入れ、15分ほど圧をかけます。
7.6.の圧が下りたら、フライパンをあたため、ロールキャベツを圧力鍋から取り出して
焼き色をつけます。
8.圧力鍋のスープをかけて、出来上がり！！
お好みでケチャップをかけて召し上がって下さい。
セージとナツメグを入れると、お肉の風味がぐーんと良くなりますよね。
特売品の挽肉もゴージャスに変身してくれます（笑）
まだまだ寒い日が続きますが、あったかーいお料理で
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