現在習っているナチュラルフードの調理法。
素材それぞれの旨味を引き出さないともったいないなと思い
勉強しています。
中でも感動したのが「焼き椎茸」
私はオーブントースターで焼くことが多かったのですが
今回は新しい手法にチャレンジです。
水も油も使わないので、味がそのままぎゅーっと入っています。
焼き椎茸のイメージが感動的に変わりました＾＾
ゆずの皮が良いアクセントになります。
★★★レシピ★★★
＜材料＞2人分
生椎茸・・・6個
かいわれ大根・・適量
ゆずの皮・・・小さじ1程度
食塩・・適量
醤油・・・小さじ1～2
＜作り方＞
1.椎茸は石付きを少し残した程度に切ります。
2.フライパンに椎茸を下向きにおいて、石付きの上に食塩をそれぞれ乗せます。
3.ごく弱火で蓋をしたままじっくり焼きます。
4.食塩が溶けたら出来上がり。
5.かいわれ大根とゆずの皮、醤油をかけていただきます＾＾
決して難しい方法ではないのですが
美味しさは10倍！っていうと大げさかな（笑）
栄養も食感もぎゅーっと詰まったままですよ。
o○☆*:ﾟ・:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.
ウサラビさんの和食器で撮影しました♪
o○☆*:ﾟ・:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.
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ｵ・ﾈ・ｶﾞ・ｲ♪(*￣・￣)//＼(◇￣*)
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1.椎茸は石付きを少し残した程度に切ります。
2.フライパンに椎茸を下向きにおいて、石付きの上に食塩をそれぞれ乗せます。
3.ごく弱火で蓋をしたままじっくり焼きます。
4.食塩が溶けたら出来上がり。
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美味しさは10倍！っていうと大げさかな（笑）
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