サーモンの香草焼き

サーモンは和食にも洋食にも大活躍する食材。
ハーブとも相性の良い魚です。

レモンをギュッと絞っていただきましょう！



★★★レシピ★★★

＜材料＞2人分

生鮭・・2切れ
白ワイン・・大さじ4
パン粉・・適量
胡椒・・適量
ドライハーブ（イタリアンパセリ、バジル、タイム）・・適量
バター・・10ｇ
レモン・・1/2個


つけあわせ
ミニトマト、茹でほうれん草


＜作り方＞

1.生鮭はペーパータオルでさっと拭いて胡椒と白ワインをまぶしておく。
2.パン粉にドライハーブを適量混ぜる。
3.1.の両面に2.をつける。
4.フライパンにバターを入れあたため、溶けきってしまう前に3.を入れる。
5.両面を中火で焼いて焦げ目が出来たら、レモンの果汁を絞って出来上がり。


ハーブはドライでも生でもOKです。
いくつかのお好みのハーブをミックスさせたほうが美味しく仕上がります＾＾





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