ナチュラルフードコーディネーター、JHF認定 和ハーブインストラクター＆コーディネーターの土橋みゆきです。
お庭のゴーヤ、初収穫です(^_^)
最初はシンプルにゴマだけで味付けをしてみました。
今年も飽きるほど食べられるかしら♪
（昨年はさすがにちょっと・・・というくらい嬉しい悲鳴をあげるほどの大豊作だったので＾＾；）
★★★レシピ★★★
＜材料＞4人分
ゴーヤ・・・1本
白ゴマ・・小さじ1
黒ゴマ・・小さじ1
ゴマ油・・小さじ1
サラダオイル・・小さじ1
塩、胡椒・・適量
＜作り方＞
1.ゴーヤは縦二等分にし、ワタを取って 2～3mmの薄切りにする。
2.塩水に1.を数分浸けてからザルにあげて水気を切っておく。
3.フライパンをあたためて、ゴマ油とサラダオイルを入れ、2.を炒める。
4.塩胡椒をふり入れたあと、最後に白ゴマと黒ごまを入れて、直前に強火にしてから火を止めて出来上がり。
ゴーヤの苦味は、ゴマ油がまろやかにしてくれます。
そしてゴマの香りも楽しめます♪
今回は黒ごまも入れてみましたが
お好みで白ゴマだけでももちろん美味しく頂けます。
ゴーヤはビタミンCが豊富な夏野菜。
しかも熱に弱いビタミンＣが、ゴーヤの場合は加熱しても大丈夫。
夏バテの疲労回復にも役立つ食材です♪
うーん、おいいしい♪
やっぱり、今年も豊作になりますように(^O^)
o○☆*:ﾟ・:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.
ウサラビさんの和食器で撮影しました♪
o○☆*:ﾟ・:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.
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ｵ・ﾈ・ｶﾞ・ｲ♪(*￣・￣)//＼(◇￣*)
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最初はシンプルにゴマだけで味付けをしてみました。
今年も飽きるほど食べられるかしら♪
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＜材料＞4人分
ゴーヤ・・・1本
白ゴマ・・小さじ1
黒ゴマ・・小さじ1
ゴマ油・・小さじ1
サラダオイル・・小さじ1
塩、胡椒・・適量
＜作り方＞
1.ゴーヤは縦二等分にし、ワタを取って 2～3mmの薄切りにする。
2.塩水に1.を数分浸けてからザルにあげて水気を切っておく。
3.フライパンをあたためて、ゴマ油とサラダオイルを入れ、2.を炒める。
4.塩胡椒をふり入れたあと、最後に白ゴマと黒ごまを入れて、直前に強火にしてから火を止めて出来上がり。
ゴーヤの苦味は、ゴマ油がまろやかにしてくれます。
そしてゴマの香りも楽しめます♪
今回は黒ごまも入れてみましたが
お好みで白ゴマだけでももちろん美味しく頂けます。
ゴーヤはビタミンCが豊富な夏野菜。
しかも熱に弱いビタミンＣが、ゴーヤの場合は加熱しても大丈夫。
夏バテの疲労回復にも役立つ食材です♪
うーん、おいいしい♪
やっぱり、今年も豊作になりますように(^O^)
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